Arş. Gör.
UFUK GÖKÇE AYRANCI
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ >> GIDA MÜHENDİSLİĞİ >> GIDA TEKNOLOJİSİ
YÖK AKADEMİK ORCID: 0000-0002-3853-1216Eğitim Bilgileri
-
2019 - 2026 Doktora
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
-
2016 - 2019 Yüksek Lisans
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
-
2011 - 2015 Lisans
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
Araştırma Alanları
-
Mühendislik Temel Alanı
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Mesleki Deneyim
-
2021 - ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
GIDA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI
İdari Görevler
Yayınlar ve Eserler
Makaleler
-
First report on degradation of Alternaria toxins in apple juice by UV-C treatment
Frontiers in Nutrition
Özgün Makale Uluslararası
-
Effect of in-package gas composition on growth and aflatoxin production of Aspergillus flavus in culture medium and red pepper
International Journal of Food Microbiology
Özgün Makale Uluslararası
-
Effects of ozone treatment on microbiological quality and physicochemical properties of turkey breast meat
Ozone: Science & Engineering
Özgün Makale Uluslararası
-
Antioxidant activity and identification of food proteins by digestive enzyme supplementation and fermentation with Lactobacillus kefiri
Czech Journal of Food Sciences
Özgün Makale Uluslararası
Bildiriler
-
Purple Sweet Potato: Nutritional Properties and Food Enrichment Applications - Mor Tatlı Patates: Besinsel Özellikleri ve Gıda Zenginleştirme Uygulamaları
4th International Congress on Multidisciplinary Natural Sciences
Tam metin bildiri Uluslararası
-
Harnessing the power of dietary polyphenols for colon cancer therapy
2nd Panhellenic Congress of Ethnopharmacology
Özet bildiri Uluslararası
-
Effect of Infusion Time and Temperature on the Antioxidant Activity, Total Phenolic Content and Color Properties of Roselle (Hibiscus Sabdariffa L.) Tea
The 4th International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus
Özet bildiri Uluslararası
-
Degradation of Aflatoxins by Use of Ozone Gas
6th ASM International Congress of Agriculture and Environment
Tam metin bildiri Uluslararası
-
Effect of Infusion Time and Temperature on Antioxidant Capacity, Total Phenolic Content of Dandelion Tea
International Multidisciplinary Congress of Eurasia
Özet bildiri Uluslararası
-
Effect of Ultrasound Pre-Treatment of Drying Kinetics of Kumquat
4th International Multidisciplinary Congress of Eurasia
Tam metin bildiri Uluslararası
-
Bitter Almond and Amygdalin
International Multidisciplinary Congress of Eurasia
Özet bildiri Uluslararası
Kitap / Kitap Bölüm
Projeler ve Patentler
Projeler
-
1 Modifiye Atmosferde Paketleme Uygulamasının Aspergillus flavus Küfünün Gelişimi ve Aflatoksin Üretimi Üzerine Etkisinin İncelenmesi
Araştırmacı Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi