Öğr. Gör.
İSMAİL ERTOPCU
TURİZM FAKÜLTESİ >> GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI >> GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI
YÖK AKADEMİK ORCID:Eğitim Bilgileri
-
2018 - 2020 Doktora
BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ
SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ
-
2014 - 2017 Yüksek Lisans
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ
-
2009 - 2014 Lisans
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ
TURİZM FAKÜLTESİ
Araştırma Alanları
-
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
Turizm
Mesleki Deneyim
-
2025 - ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI
-
2017 - 2025 ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ MİLAS MESLEK YÜKSEKOKULU OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ
AŞÇILIK PR.
-
2015 - 2017 ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
İSTANBUL AREL ÜNİVERSİTESİ MESLEK YÜKSEKOKULU OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ
AŞÇILIK PR. (ÜCRETLİ)
İdari Görevler
Yayınlar ve Eserler
Makaleler
-
TV Yemek Programlarının Gastronomi Eğitimine Yansımaları (Reflections of TV Cooking Programmes on Gastronomy Education)
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi
Özgün Makale Uluslararası
-
Aşçılık Programı Öğrencilerinin Hijyen Bilgi Düzeyleri Üzerine Bir Araştırma (A Study (A Study on Hygiene Knowledge Levels of Cooking Program Students)
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
Özgün Makale Uluslararası
-
Restoran İşletmelerinin Sosyal Medya Kullanımı: Instagram Örneği
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Özgün Makale Uluslararası
-
İş Doyumu Aracılığıyla Turizm Sektöründeki İnformel İstihdamın İncelenmesi: Bir Araştırma
ULUSLARARASI YÖNETİM VE SOSYAL ARAŞTIRMALAR DERGİSİ
Özgün Makale Uluslararası
Bildiriler
-
Soslar Kavramına İlişkin Algıların Metafor Analizi Yöntemi ile İncelenmesi: İstinye Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Örneği
21.ULUSAL – 5. ULUSLARARASI TURİZM KONGRESİ “İÇ TURİZM”
Tam metin bildiri Uluslararası
-
Kırsal Turizm Kapsamında Özel Günlerde Hazırlanan Yemeklerin Türk Mutfak Kültürü Üzerindeki Yeri: Milas-Ören ÖrneğiThe Role of Specially Prepared Meals on Turkish Cuisine in the Context of Rural Tourism: The Case of Milas-Oren
IIII. INTERNATIONAL RURAL TOURISM AND DEVELOPMENT CONGRESS
Tam metin bildiri Uluslararası
-
AŞÇILIK EĞİTİMİNDE UYGULAMALI DERSLERİN MEVCUT DURUMUNUN ANALİZİNE YÖNELİK NİTEL BİR ARAŞTIRMA (ÖN LİSANS DÜZEYİ ÖRNEĞİ)
4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi
Tam metin bildiri Uluslararası
-
İlkokul Öğrencilerinin Yiyecek ve Mutfak Sanatlarına Yönelik Algıları:İzmir İli Örneği
2. ULUSLARARASI TEMEL EĞİTİM KONGRESİ
Tam metin bildiri Uluslararası
-
Yavaş Şehirlerdeki (Cittaslow) Restoranlara Yapılan Çevrimiçi Tüketici Yorumlarının Değerlendirilmesi: Gökçeada Örneği
20. Ulusal 4. Uluslararası Turizm Kongresi
Tam metin bildiri Uluslararası
-
İş Doyumu Aracılığıyla Turizm Sektöründeki İnformel İstihdamın İncelenmesi: Bir Araştırma
Uluslararası Sosyal Araştırmalar ve Davranış Bilimleri Sempozyumu
Özet bildiri Uluslararası
-
VAN ÇEVRİMİÇİ RESTORAN İMAJININ DEĞERLENDİRİLMESİ:TRİPADVİSOR SEYAHAT VE YORUM SİTESİ ÖRNEĞİEVALUATION OF VAN ONLINE RESTAURANT IMAGE: THE CASE OF TRIPADVISOR TRAVEL AND REVIEW WEBSITE
INTERNATIONAL WEST ASIA CONGRESS OFTOURISM RESEARCH
Tam metin bildiri Uluslararası
-
TV YEMEK PROGRAMLARININ GASTRONOMİ EĞİTİMİNE YANSIMALARI
3. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Sempozyumu
Tam metin bildiri Uluslararası
-
YERLİ TURİSTLERİN YÖRESEL RESTORANLARI TERCİHETME NEDENLERİ: GAZİANTEP İLİ ÖRNEĞİ
18. ULUSAL TURİZM KONGRESİ
Tam metin bildiri Ulusal
Kitap / Kitap Bölüm
-
Yaratıcı Turizm ve Turizmde Yaratıcılık Cilt-I
Nobel Akademik Yayıncılık
Bölüm(ler) Uluslararası
-
Güncel Turizm Araştırmaları
Akademisyen Kitabevi
Bölüm(ler) Uluslararası
-
TURİZM ANSİKLOPESİDİ TÜRKİYE: TURİZM VE AĞIRLAMA ENDÜSTRİSİNDE TEMEL KAVRAMLAR
DETAY YAYINCILIK
Bölüm(ler) Uluslararası
-
Turizm Ansiklopedisi - Türkiye: Turizm ve Ağırlama Endüstrisinin Temel Kavramları
DETAY YAYINCILIK
Bölüm(ler) Uluslararası
-
TURİZM ANSİKLOPESİDİ TÜRKİYE: TURİZM VE AĞIRLAMA ENDÜSTRİSİNDE TEMEL KAVRAMLAR
DETAY YAYINCILIK
Bölüm(ler) Uluslararası
-
TURİZM ANSİKLOPESİDİ TÜRKİYE: TURİZM VE AĞIRLAMA ENDÜSTRİSİNDE TEMEL KAVRAMLAR
DETAY YAYINCILIK
Bölüm(ler) Uluslararası
-
TURİZM ANSİKLOPESİDİ TÜRKİYE: TURİZM VE AĞIRLAMA ENDÜSTRİSİNDE TEMEL KAVRAMLAR
DETAY YAYINCILIK
Bölüm(ler) Uluslararası